Топ-5 самых полезных сыров по версии диетологов

Творожный сыр (рикотта, маскарпоне, фета)

Почему полезен: Содержит меньше жира и калорий, чем многие твердые сыры, но при этом богат белком и кальцием. Рикотта, например, отлично подходит для тех, кто следит за весом.

Твердые выдержанные сыры (Пармезан, Чеддер, Гауда)

Почему полезны: В них много кальция и витамина К2, который важен для здоровья костей и сердца. Из-за насыщенного вкуса их нужно меньше, чтобы почувствовать удовлетворение.

Сыры с белой плесенью (Бри, Камамбер)

Почему полезны: Содержат пробиотики, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Однако из-за высокой жирности их стоит есть в меру.

Полутвердые сыры (Эдам, Эмменталь)

Почему полезны: Хороший баланс белка, кальция и умеренной жирности. Часто имеют низкое содержание лактозы, что делает их подходящими для людей с непереносимостью.

Рассольные сыры (Моцарелла, Сулугуни, Брынза)

Почему полезны: Обычно готовятся без длительного созревания, поэтому сохраняют много белка и кальция. Главный минус — высокое содержание соли, поэтому перед употреблением брынзу лучше вымочить в воде.

На что обратить внимание при выборе?

Соль: Чем солонее сыр, тем менее он полезен для сердца и сосудов.

Жирность: Если вы следите за весом, обращайте внимание на сыры с пониженной жирностью (но не обезжиренные, так как из них плохо усваивается кальций).

Натуральность: Выбирайте сыры с простым и понятным составом, без растительных жиров, ароматизаторов и пальмового масла.

Вывод: Самый полезный сыр — это тот, который вы едите с удовольствием, но в меру. Диетологи сходятся во мнении, что оптимальная порция — 30-50 граммов качественного сыра в день.