Паста Амосова: польза и вред

Простое в приготовлении и вкусное средство стало хитом среди пациентов и коллег на десятилетия. Популярность пасты Амосова вполне оправданна. Применяя ее в послеоперационный период, пациенты восстанавливались гораздо быстрее. А вкусовые качества пасты помогали поднять настроение, что важно для человека, находящегося в состоянии болезни или после операции.

Паста Амосова является богатым источником витаминов и микроэлементов, жирных кислот и органических соединений, которые крайне необходимы для работы сердца и всего организма. 

В зависимости от задач можно использовать пасту и для стимуляции регенерации тканей, для улучшения иммунных процессов, увеличения энергии и повышения настроения. По своему составу это практически равноценная замена поливитаминному комплексу в таблетированной форме.

Состав пасты Амосова

Ингредиенты пасты Амосова – курага, финики, изюм, инжир, орехи, лимон. Дополнительно можно использовать специи или семена на выбор: имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, семена льна, чиа или тыквы.

В пасте содержатся витамины А, Е, К, РР, С, витамины группы В. Микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, хром, цинк. Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, 6). При использовании лимона с кожурой – также и органические соединения, обладающие противовоспалительным и тонизирующим действием (терпены, альдегиды, эфиры). Калорийность пасты Амосова – 273 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства пасты Амосова 

Нервная система. Присутствие никотиновой кислоты и витаминов В1, В2 и В5 оказывает благоприятное воздействие на нервную систему. Регулярное употребление (в умеренных количествах) помогает снизить вероятность развития мигреней, тревожность, наладить сон и улучшить общее состояние организма. 

Почки и мочевыделение. За счет содержания калия обладает мочегонным эффектом, что помогает выводить токсичные вещества, избавиться от задержки жидкости и уменьшить отеки. 

Сердечно-сосудистая и кровеносная система. Благодаря магнию и калию помогает при сердечных заболеваниях. Регулярное употребление улучшает выработку гемоглобина, нормализует процесс кроветворения и укрепляет сосуды. Витамин К участвует в синтезе специальных белков для костной ткани и свертывания крови. 

Пищеварительная система. Пищевые волокна (клетчатка) нормализуют микрофлору кишечника, способствуют улучшению его моторики.

Восстановление водно-солевого баланса. Благодаря высокому содержанию калия и других минеральных веществ отвар на основе изюма помогает восстановить водно-солевой баланс в организме.

Женское здоровье. Ненасыщенные кислоты поддерживают здоровье и молодость кожи, волос и ногтей.

Регенерация. Полифенольные соединения и аргинин, содержащиеся в грецких орехах, помогают бороться с воспалительными процессами и избежать послеоперационных осложнений и улучшить регенерацию.

Вред и противопоказания пасты Амосова

Любое средство и продукт приносят пользу при соблюдении правильной дозировки. Существуют абсолютные и относительные противопоказания к употреблению пасты.

Абсолютные противопоказания: аллергические реакции, сахарный диабет. 

Как продукт, содержащий большое количество простых углеводов и фруктозы, паста не рекомендована при ожирении, избыточном весе, инсулинорезистентности, жировом гепатозе, с осторожностью при беременности, воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. 

Пасту Амосова можно давать детям начиная с трех лет. Оптимальное количество пасты на один прием для детей – одна чайная ложка, для взрослых – одна столовая ложка после еды. Кратность применения – 2–3 раза в день.

Не рекомендуется запивать пасту слишком холодной или горячей водой для сохранения ее нутритивной ценности и лучшего пищеварения. 

Как хранить пасту Амосова?

Готовую смесь раскладываем по стеклянным баночкам и храним в темном прохладном месте, желательно в холодильнике. Это позволит максимально сохранить все полезные свойства продукта. Оптимальная температура для хранения – около +5 °С. При нагревании и при попадании солнечного света паста быстро теряет витамины и портится.

Срок годности пасты Амосова составляет около одного месяца. Этого вполне достаточно, чтобы успеть употребить приготовленную порцию. Не стоит готовить слишком большое количество пасты сразу. Запланируйте количество ингредиентов для употребления с учетом дозировки и количества приемов. Просроченная паста может не только потерять полезные свойства, но и испортиться.

Для хранения лучше использовать стеклянные или керамические герметичные емкости с крышкой. Перед использованием посуду, в которой будет храниться паста, желательно промыть кипятком или простерилизовать. Не рекомендуется замораживать пасту Амосова, так как при заморозке могут значительно пострадать консистенция и вкусовые качества. Также не стоит подвергать пасту сильному нагреванию и добавлять в кипящие жидкости – высокие температуры разрушают многие полезные свойства продукта.

Рецепт пасты Амосова в домашних условиях

Классическая паста Амосова

Ингредиенты: курага – 200 г, изюм (темный) – 200 г, чернослив – 200 г, инжир – 200 г, мед – 200 г, грецкий орех – 200 г, лимон (небольшой) – 1 шт.

Приготовление

Тщательно промойте, просушите и измельчите сухофрукты, лимон и орехи. Оболочка орехов содержит фитиновую кислоту, являющуюся антинутриентом. Поэтому рекомендуется замачивать орехи на 4–8 часов и тщательно промывать перед приготовлением.

Сухофрукты выбирайте с сухой матовой оболочкой. Слишком блестящие ягоды, как правило, обработаны для увеличения срока годности маслом или сиропом и не являются самыми полезными для здоровья.