Хлеб-всему голова!

Согласно истории, хлеб возник благодаря ошибке более 7 500 лет назад. Первый хлеб сделал древний египтянин, случайно оставивший смесь муки и воды в тёплой печи на ночь. После возвращения он обнаружил мягкое тесто, намного лучше по виду, чем твердые лепешки, которые он готовил. Так появился первая буханка — мягкая, пышная и пористая.

Еще наши прародители говорили, что хлеб — всему голова, называя его самым важным продуктом на столе.

Как вкусно сочетать хлеб с разными соусами или салатами, как он дополнят горячие блюда и как он чудесен даже самостоятельно! Ведь в свежеиспеченном хлебе содержатся все необходимые человеку крахмалы, жиры и белки.

Хлеб в том или ином виде существует в приемах пищи всех народов мира. А вот называется и выглядит по-разному. У русских это каравай, у кавказцев — лаваш, у евреев — хала, у немцев — брецель. 

Французы — нация, которая так любит разновидности хлеба и держит пальму первенства в мире по количеству этого продукта в рационе. Французы съедают 67 килограмм багетов и булок в год на душу населения.

Самый большой каравай в мире был испечен на Софиевской площади в Киеве и вошел в Книгу рекордов Гиннеса. Такой хлеб испекли для «Праздника хлеба и урожая». Его вес -150 килограмм, высота — 65 сантиметров, а диаметр каравая-гиганта - 160 сантиметров.

Ржаной хлеб — кладезь витаминов и отличный помощник в борьбе с малокровием. В нем на 30% больше калия и на 50% магния, чем в белом. А также люди, которые отдают предпочтение хлебу из ржаной муки, меньше мучаются от заболеваний сердечно-сосудистой системы и ишемической болезни сердца.