Лучшие рецепты весенних салатов

С приходом весны хочется легкости. Это касается и рациона, в нем тяжелые зимние блюда уступают место свежим и сочным. Предлагаем вашему вниманию подборку лучших рецептов весенних салатов.

1. Салат с огурцом, редисом и сметанной заправкой

Простой салат, которые многие помнят с детства. Готовится он за считанные минуты, а получается вкусным и полезным. Прекрасно дополняет любые рыбные и мясные блюда.

Ингредиенты

Вместо сметаны для заправки подойдет греческий йогурт.

• Огурцы 2 шт.
• Редис 8-10 шт.
• Зеленый лук 1 пучок
• Укроп ½ пучка
• Сметана 3 ст. л.
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы сделать постную версию салата, заправьте его смесью оливкового масла с лимонным соком.

1. Вымойте зелень и овощи, очистите от хвостиков и стеблей.

2. Нарежьте огурцы полукружиями, редис — тонкими пластинами.

3. Зелень мелко порубите.

4. Все смешайте в глубокой чаше, заправьте сметаной, посолите, приправьте перцем, основательно перемешайте.

5. Перед подачей дайте пять минут постоять.

2. Салат с авокадо, яйцом и шпинатом

Очень свежий салат, который наполнит вашу кухню сочным ароматом весенней зелени. Он получается сытным, но низкокалорийным, поэтому подойдет и тем, кто соблюдает диету или просто контролирует калораж потребляемой пищи.

Ингредиенты

Для большей пользы дополните блюдо семенами чиа или кунжута.

• Свежий шпинат 80 г
• Авокадо 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Соль По вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Салат подавайте сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело.

1. Сварите яйца вкрутую, остудите, нарежьте дольками.

2. Авокадо порежьте кубиками.

3. Шпинат промойте, обсушите.

4. Все сложите в салатник, заправьте маслом с лимонным соком, посолите, аккуратно перемешайте, подавайте к столу.

3. Салат с молодой капустой и морковью

Нестареющая классика. Бюджетный, полезный салат с нотами ностальгии, потому что многие из нас помнят его еще со времен детского сада и школьных столовых. Идеален к мясу в любых видах.

Ингредиенты

Для яркости вкуса добавьте зеленое яблоко.

• Молодая капуста 300 г
• Морковь 1 шт.
• Яблочный уксус 1 ст. л.
• Сахар 1 ч л.
• Соль ½ ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот салат — настоящий мастхэв постного меню.

1. Тонко нашинкуйте капусту.

2. Крупно натрите морковь, всыпьте к капусте, посолите, слегка промните массу руками.

3. Всыпьте сахар, полейте уксусом и постным маслом, тщательно перемешайте.

4. Дайте 10—15 минут настояться в холодильнике. Подавайте, украсив зеленью.