Пирог с солёными груздями и картофелем

Ингредиенты:

Молоко — 1 стакан

Яйцо куриное (Одно яйцо для теста, второе для смазывания пирога перед отправкой в духовку.) — 2 шт 

Сахар — 2 ст. л. 

Соль — 1,5 ч. л. 

Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г 

Масло сливочное (100 гр. для теста, 70 гр для начинки) — 170 г 

Масло растительное — 1 ст. л. 

Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак. 

Грибы (Соленые грузди средней величины) — 4 шт 

Картофель (Средней величины) — 2 шт 

Пряности (Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей, базилик)) 

Кунжут (Для посыпки пирога) — 1 ч. л. 

Лук репчатый (Не большая луковица) — 1 шт 

***

Приготовление:

1. В миску с растопленным сливочным маслом добавить молоко и растительное масло. Добавить сахар и дрожжи. Добавить куриное яйцо, соль. Смесь хорошо размешать. Постепенно всыпать всю порцию муки.

2. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть куском ткани или затянуть пищевой пленкой. Поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. 

3. Пока тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки. Грузди промыть для удаления излишков соли, порубить не большими кусочками. Картофель отварить, нарезать пластиками. Репчатый лук нашинковать полукольцами.

4. На сковороду добавить сливочное масло, добавить нарезанный полукольцами лук. Пассеровать лук до золотистой корочки.

5. Добавить грузди к луку. Смесь прогреть на слабом огне.

6. Далее тесто раскатать в пласт, перенести при помощи скалки в форму, сделать не большой бортик, выложить на тесто пластики картофеля.

7. На картофель выложить слой груздей и лука, добавить пряную зелень. Поверхность смазать размягченным сливочным маслом.

8. Пирог оформить по вкусу. Далее смазать пирог взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута, отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при t 180С. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные и каждый ориентируется на возможности своей духовки.

Приятного аппетита за семейным столом!