Грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора

Грибы отлично впитывают в себя вредные вещества, поэтому особенно опасно собирать их:

— в черте города;

— вблизи трасс;

— вблизи предприятий.

Роспотребнадзор напоминает, что чаще всего причиной пищевого отравления грибами становится употребление:

ядовитых или условно-съедобных грибов;

неправильно приготовленных съедобных грибов;

грибов, собранных в неположенных местах.

Самыми распространенными из опасных грибов в России являются бледная поганка и галерина окаймленная.

Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, особенно для детей.

Рекомендуется:

•собирать только хорошо знакомые виды грибов;

• срезать каждый гриб с целой ножкой;

• отказаться от старых и переросших грибов;

• выкидывать червивые, перезревшие, без ножек.

!Каждый грибник должен знать: грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора!

Перед приготовлением все грибы рекомендуется:

1) предварительно отварить в течении 10 минут;

2) отвар слить;

3) промыть отваренные грибы;

4) приступить к готовке.

!Только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами.

Если произошло отравление грибами, то стоит незамедлительно обратиться к врачу. Также необходимо принять экстренные меры для предотвращения серьёзных последствий: вызвать рвоту, промыть желудок раствором соли (чайная ложка на литр воды); принять активированный уголь из расчёта одна таблетка на 10 кг веса.