Чем полезно топленое масло?

Продукт получают из сливочного масла путем нагрева, при этом удаляется вода и лактоза.

Какой срок хранения?

У топленого масла более длительный срок хранения, оно считается более полезным, так как содержит много ненасыщенных жирных кислот.

В чем польза топленого масла?

- Продукт богат витаминами: А, Е, D, РР, группы В.

- В его составе есть фосфор, железо, цинк, кальций, медь.

- Почти нет молочных белков, поэтому оно подходит людям с непереносимостью молочных продуктов.

- Содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая укрепляет иммунитет и снижает вероятность заболевания вирусными инфекциями.

- Полезно также для зрения и для кожи, так как содержит много витамина А.

В чем преимущества топленого масла при жарке?

— не дымит;

— не горит;

— выдерживает высокие температуры;

— придает еде характерный аромат.

На что обращать внимание при покупке топленого масла?

Обратите внимание на этикетку, упаковку и внешний вид. Консистенция масла должна быть однородной, плотной, зернистой. Цвет – равномерный, от светло- до темно-желтого.

Хранить топленое масло дома следует в холодильнике при условиях, указанных на этикетке.