Салат осенний на зиму

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

• Ингредиенты 10 порций
• Репчатый лук 500 г
• Сладкий перец 500 г
• Помидоры 500 г
• Морковь 500 г
• Белокочанная капуста 500 г
• Растительное масло 150 мл
• Соль ½ столовых ложек
• Сахар 1 столовая ложка

Подготовить все ингредиенты.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.

Перец избавить от семян и плодоножки. Нарезать брусочками.

Капусту нарезать широкой соломкой.

Помидоры разрезать на четыре-шесть частей.

Сложить овощи в кастрюлю. Добавить растительное масло, соль и сахар.

Довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут, до мягкости овощей.

Стерилизовать банки и крышки над паром 15–20 минут.

Переложить овощи в стерилизованные банки. Закрутить крышками и накрыть банки одеялом до остывания.

Хранить в темном прохладном месте.