Яичный рулет

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 150 г (в тесто) + 40 г (в начинку)
• Плавленые сырки – 2 шт.
• Твёрдый сыр - 50 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Зелёный лук
• Укроп

Соединяем яйца и майонез затем взбиваем миксером. Смесь должна хорошо увеличиться в объеме.

Противень размером 34х22см застилаем пергаментом и смазываем маслом.

Выливаем подготовленное тесто и убираем противень в разогретую до 180˚C духовку на 10 минут. Затем достаём основу для рулета из духовки и даём остыть.

Для начинки соединяем натёртый плавленый сыр, твёрдый сыр, чеснок (через пресс) и нарезанную зелень. Заправляем ложкой майонеза.

На остывший корж выкладываем начинку, распределяем равномерно и сворачиваем в рулет. Легко это делать с помощью бумаги, на которой выпекался корж.

Готовый рулет оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник хотя бы на пару часов.

Перед подачей нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 8-10 мм

Треска в перечном соусе

Ингредиенты:

• 700-800 гр филе трески
• 3 больших красных перца (600-800 гр)
• 30 гр листьев базилика(хорошая горсточка в нарезанном виде)
• 30 гр чеснока (4-5 крупных зубчика)
• 150 гр мелко натертого пармезана
• 2 кабачка
• 1 большая луковица
• 250-300 мл сливок (15-20%)

 Режем на небольшие дольки перец, крошим чеснок и базилик.

В сотейнике на подсолнечном масле обжариваем сначала перец, затем (когда перец начинает становиться мягче) добавляем чеснок и базилик. Когда чеснок ещё не начал гореть, но остальные ингредиенты уже обжарились - смесь можно перекладывать в блендер и измельчать до консистенции пюре. Откладываем.

Режем тонко 1 большую луковицу и 2 кабачка полосками. Выкладываем на дно формы, солим и перчим. Сверху выкладываем филе трески.

Для соуса натираем 150 г пармезана заранее. Возвращаем пюре из овощей на огонь, добавляем сливки. Как только начинает закипать добавляем сыр, ждём пока расплавиться,солим/перчим по вкусу и снимаем с огня. Заливаем рыбу соусом и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Готово!

Панкейки

Ингредиенты:

• 200 гр муки
• 1 яйцо
• 200 мл молока или воды
• 2 ст. л. сахара
• 10 гр разрыхлителя
• 2 ст. л. подсолнечного масла

В одной миске смешайте яйцо, молоко и масло. Добавьте сахар и перемешайте до образования небольшой пены. В другой миске перемешайте муку и разрыхлитель. Соедините все вместе и доведите до однородной консистенции. Регулируйте ее с помощью молока или муки. Консистенция должна быть как густая сметана.

Жарьте панкейки на разогретой сковороде, без масла, используя в среднем 2 ст. л. теста на один панкейк. Переворачивайте при появлении пузырьков. Удачи!