Рецепт для создания новогоднего настроения

С давних пор имбирное печенье является символом Рождества. На самом деле, как говорят, рецепту имбирного печенья уже более 1000 лет! К тому же вкус имбирного печенья настолько запоминающийся и не похожий на вкус других сладостей, что если вы попробуете это приятное пряное печенье хотя бы один раз, то никогда его не забудете!

Продукты

Мука - 250 г + для работы с тестом;

Масло сливочное - 20 г;

Сахар тростниковый - 2 ст. ложки;

Молоко - 3 ст. ложки;

Мёд - 2 ст. ложки;

Яйцо куриное - 1 шт.;

Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки;

Имбирь молотый - 2 ч. ложки;

Корица молотая - 2 ч. ложки;

Соль - 0,5 ч. ложки;

*

Для глазури:

Белки яичные - 2 шт.;

Сахарная пудра - 225 г;

Сок лимонный - 1 ст. ложка;

Пошаговый рецепт

1) В глубокую миску помещаем 20 г сливочного масла. Добавляем 2 ст. ложки тростникового сахара. Добавляем к маслу 3 ст. ложки молока и 2 ст. ложки жидкого мёда.

2) Ставим миску на водяную баню и перемешиваем всё её содержимое венчиком до тех пор, пока масло с сахаром не растает, и смесь не станет однородной.

3) Просеиваем 250 г муки. В неё добавляем 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 ч. ложки молотого имбиря, 2 ч. ложки корицы, 0,5 ч. ложки соли. Перемешиваем. Добавляем 1 яйцо.

4) Начинаем перемешивать тесто вилкой, добавляем жидкие ингредиенты с водяной бани. Продолжаем перемешивать вилкой.

5) Когда консистенция теста позволит, берём его в руку и начинаем вымешивать на доске.

6) Включаем духовку, чтобы она заранее разогрелась до температуры 180 градусов. В это время приступаем к созданию печенья. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

7) Вырезаем из раскатанного теста печенья разнообразной формы. Для упрощения данной процедуры я воспользовался готовыми формочками.

8) Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, таким образом, чтобы фигурки не касались друг друга. Отправляем медовое печенье в духовку на 10-15 минут.

9) Пока имбирное печенье выпекается, приготовим глазурь. Нам потребуется 225 г сахарной пудры, 2 яичных белка и 1 ст. ложка лимонного сока. Взбиваем все ингредиенты миксером, пока не получим консистенцию, похожую на густую сметану. Даём белковой глазури постоять 10 минут.

10) Помещаем глазурь в кулинарный мешок либо в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.

11) Вынимаем печенье из духовки, даём ему остыть, и украшаем приготовленной глазурью. Вы можете придумать самые затейливые рисунки и узоры, у вас будет огромный простор для творчества! Также это принесёт большое удовольствие детям, так что имбирное печенье можно украшать всей семьёй!

12) Имбирное печенье готово. Приятного аппетита!