Чем полезна рисовая мука?

Продукт богат белком, витаминами группы В, фосфором, лецитином, натрием, цинком, калием, магнием. Также содержит железо, селен, медь, кальций и марганец.

Витамины группы В необходимы для стабильной работы многих систем организма, в особенности нервной системы.

Фосфор полезен для костей.

Цинк – минерал красоты: поддерживает здоровье кожи, способствует укреплению иммунитета и обладает противовоспалительным эффектом.

Калий способствует выводу лишней жидкости из организма и снятию отеков.

Железо способствует профилактике анемии.

В рисовой муке нет глютена, поэтому ее можно есть людям с непереносимостью пшеничного белка.

Рисовая мука бывает белой и цельнозерновой:

— Первую получают путем помола очищенных зерен. Она белоснежная, мелкая, больше похожа на пудру, выраженного вкуса и запаха не имеет.

— У второй помол более грубый, в составе присутствуют отруби, цвет темнее, аромат ореховый.

Цельнозерновая мука более полезна:

— Содержание витамина В6 поддерживает здоровье сердца и сосудов, а селен и марганец помогают щитовидной железе вырабатывать гормоны.

— Высокое содержание клетчатки улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику, благотворно влияет на микрофлору и помогает избегать переедания.

Рисовая мука – углеводный продукт с высоким гликемическим индексом. Поэтому она противопоказана людям с ожирением и сахарным диабетом.