Рассказываем, как правильно выбрать сыр

На что обратить внимание при покупке?

• Наименование и состав. Убедитесь, что на упаковке указано точное название продукта. Для молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира не допускается использование терминов, относящихся к натуральному молоку и молочным продуктам.

• Информация на этикетке. Проверьте данные о производителе, дату изготовления, срок годности и условия хранения.

• Маркировка «Честный ЗНАК». С 1 июня 2021 года обязательна. Проверьте её с помощью мобильного приложения, чтобы удостовериться в легальности продукта и его составе.

Внешний вид и качество:

• На разрезе сыр должен иметь ровную структуру без трещин и неровностей.

• Корка должна быть ровной и тонкой, без повреждений. Толстый подкорковый слой — недопустим.

• Сыр должен иметь приятный, характерный аромат (сладковато-пряный или слегка кисловатый). Избегайте сыров с прогорклым или тухлым запахом. Плесень допустима только у специальных сортов.

• Цвет варьируется от белого до светло-желтого, должен быть равномерным. Консистенция — эластичная и однородная.